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Después de la colección dedicada al limón que ofreció recientemente el maestro Pierre Hermé, al que homenajeamos en la última edición de PãstryRevolution, ahora presenta su última creación de vainilla y almendra. Una conjunción geoestratégica, con los aromas más potentes de Tahití, México y de Madagascar.

La tarta Infiniment Vainilla se compone de un bizcocho de almendras junto con una crema de vainillas de Tahití, México y Madagascar. Un dulce que su creador recomienda complementar con un vino blanco francés como un Sauternes o un Sainte-Croix-du-Mont.

También ofrece una mezcla de tés verdes con las vainillas que ha usado para la tarta. Un viaje que permite llevar el paladar a los lugares más recónditos de la tierra, sin moverse de la mesa.

El precio de la tarta para 8 personas es de 57 euros.

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