Por Anna Tusell. Pierre Hermé nos sitúa en su colección de macarons Le Jardin. Tal y como sigue la metodología de propuestas dulces de este maestro pastelero, para cada mes del año diseña un nuevo macaron, los cuales se agrupan en colecciones estacionales.

p.h. Jardin Parfumé

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

‘Rose & Jazmin’ lleva veinte días y le quedan siete. Es el macaron de febrero, con una exclusividad temporal de 27 días. Según la pastelería parisina es “más que una mezcla, una sucesión de sabores”, con los aromas de la rosa maridados con los del jazmín.

p.h. Jardin Parfumé 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Luce un cromatismo de dos colores, perla y rosa. Cada una de las mitades proporciona una textura crujiente en primera instancia, con interior tierno que se funde en boca.

Se comercializa por unidades o en cajas de 7 piezas, hasta el 29 de febrero.

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