presentacionLa Pastisseria de Josep Mª Rodríguez ha sido esta mañana el foco de atención de la prensa gastronómica. Todo el que ha acudido al establecimiento de la calle Aragó de Barcelona sabía que la ocasión merecía la pena. No sólo para felicitar al autor por su obra, sino para descubrir en primicia el contenido del vídeo sobre ‘Sweetology‘ al que ha puesto su voz el actor Juan Echanove. Plano tras plano, la mirada atenta de la prensa iba descubriendo las reacciones de 8 chefs españoles de vanguardia (Eneko Atxa, Ángel León, Paco Pérez, Jordi Roca, David Muñoz, Josean Alija, Francis Paniego y Albert Adriá) ante la degustación de los individuales, inéditos y personales, que el Campeón de la Copa del Mundo de Pastelería ha ideado inspirándose en sus respectivas cocinas.

Orgulloso del resultado, Rodríguez ha afirmado sentirse «muy afortunado» al haber culminado una obra «sin secretos», pensada «para que el lector pueda conseguir lo mismo que hacemos en La Pastisseria«. También ha agradecido el trato y la entrega, «apasionada por la gastronomía», que ha recibido por parte del equipo editorial de Montagud Editores.

Eduardo Antoja, director de La Diferencia, productora encargada de realizar el primer audiovisual de esta editorial, ha plasmado ante la pantalla una proyección cargada de emociones y ha relatado que el objetivo de la producción ha sido el de «poner en relieve los sentimientos» de los cocineros a los que ha homenajeado Josep Mª Rodríguez. Así mismo, el representante de Valrhona España, Pierre Cantrel, ha felicitado a  a su máximo embajador en Barcelona por el gran trabajo realizado en esta obra.

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Para concluir el acto, La Pastisseria ha servido un generoso desayuno en el que ha incluido piezas de bollería, individuales, sus turrones de autor (de praliné y yema tostada), y el célebre pastel Rosa de los vientos con el que Josep Maria ganó la Copa del Mundo de Pastelería 2011, entre otras especialidades que tanto distinguen a la marca.

periodista

 

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