Alejandro Montes, colaborador de #PR12, ha preparado para esta Pascua un zoo muy especial, al que ha sumado un nuevo miembro: el conejo.

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Ya son famosas las figuras de animales que cada año por estas fechas se dan cita en la pastelería madrileña y que endulzan la temporada a todo el que los visita, sin embargo, Alejandro Montes ha querido hacer este 2015 una creación especial, inspirándose en las películas de Tim Burton, concretamente en Alicia en el País de las Maravillas, y en uno de sus personajes icónicos, el conejo blanco.

Además, pensando en los más pequeños, ha cambiado los ingredientes con que realiza las monas, este año en lugar del tradicional negro, son de chocolate blanco que, por la propia experiencia del pastelero, gusta más a niños (y no tan niños) por ser mas dulce y suave.

Durante los cuatro años en que Mamá Framboise lleva haciendo crecer su particular zoológico, hay algo que se mantiene: el cuidado y la dedicación que se le presta a cada una de las piezas. Una sola mona necesita alrededor de cinco horas de trabajo para ser finalizada, sin contar el proceso creativo que empieza en la cabeza del pastelero. Cada pieza es realizada por separado, pintada y luego ensamblada hasta conseguir las divertidas figuras que se ven en los escaparates de las pastelerías de Alejandro Montes.

Otras creaciones de Alejandro Montes y  una entrevista en exclusiva en #PR12:

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