chocoCacao Sampaka Barcelona acoge esta tarde la charla Ciencia y chocolate a partir de las 19:00h. La ponencia pretende dar a conocer la historia del chocolate, sus procesos de elaboración y las aportaciones nutricionales que conlleva su consumo. En el establecimiento de Consell de Cent, 292 (Barcelona) se dará por tanto a conocer cuanto reguarda al cacao en sus diversas expresiones.

¿Cuáles son los aspectos científicos e industriales del chocolate? ¿Cómo ha evolucionado su uso en la cocina? A éstas y otras dudas darán respuesta los docentes de la Universidad de Barcelona, Claudi Mans y Laura Bayés, que expondrán las conclusiones de su estudio científico sobre el chocolate.

Las plazas son limitadas. Reservas en: barcelona-eixample@cacaosampaka.com.

 

 

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