En la Asamblea General de la CEBP celebrada recientemente en Roma, Christian Vabret fue elegido por unanimidad de los 46 miembros presentes Presidente de la Confederación Europea de Panadería y Pastelería.

Christian Vabret, prestigioso panadero parisiense, MOF y creador de su propia escuela “La Academia del Pan”, es el representante oficial de Francia en nombre de la Confederación Nacional de la Panadería y la Pastelería francesa.

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En su programa, Christian Vabret se compromete a desarrollar proyectos en torno a la formación y la promoción del pan y la Pastelería y a defender la profesión para lograr su regulación en los organismos europeos.

En la misma Asamblea se aprobó el reingreso de Italia en la Confederación, cuya secretaría general sigue en manos del español José María Fernández del Vallado.

 

Nuestra felicitación al nuevo presidente y el deseo de que la unión entre la Panadería y la Pastelería termine por llegar a todos los países miembros de la Confederación, lo que actual e inexplicablemente aún no ocurre en España.

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