por Álvaro Morente. José Ramón Castillo, artífice y chocolatero de Que Bo! cuyas creaciones aparecen en PastryRevolution 8, ha ideado para esta Navidad una línea de bombones de chocolate inspirada en los juguetes típicos de los niños de su país natal, México. Asegura que son un grato recuerdo de su infancia y que conforman “algo muy latinoamericano” con lo que su gente puede llegar a sentirse muy identificada.

Entre los juguetes de chocolate que propone Castillo se pueden encontrar la peonza, el yoyó, las canicas, la pirinola o el balero. Los tres primeros se usaron durante décadas en España, aunque los últimos no tuvieron el mismo éxito.

que_bo_navidad

La pirinola (abajo a la izquierda), el yoyó (abajo a la derecha) y la peonza (en la parte superior) son tres de los juguetes en los que se inspiró Castillo. Foto: MonchiTime

El chef usa diferentes técnicas decorativas para esta línea de productos, con brocados de colores y tonalidades difuminadas que dan relieve a las piezas. Los chocolates pueden adquirirse por separado o en una caja regalo especial para la ocasión.

José Ramón Castillo y Que Bo! celebran de este modo la obtención, por tercera ocasión, de la distinción de “Le Guide. Club de Croqueurs de Chocolat” como una de las mejores chocolaterías del mundo para el año 2015. El mexicano es el único latinoamericano que dispone de dicho reconocimiento en esta guía, que recopila los templos chocolateros donde acudir en busca de los mejores chocolates a nivel internacional.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y de nuestra política de cookies. Si desea más información, puede hacer clic aquí.

ACEPTAR
Aviso de cookies