Desde el pasado mes de mayo ya funciona la última nueva tienda Turris en Barcelona, la cuarta de la ciudad condal, delante del tradicional y recientemente renovado mercado del Ninot.

Fuente de la imagen: www.turris.es

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Para esta tienda han apostado por un cambio de interiorismo, más blancura y luminosidad, aunque manteniendo el obrador a la vista, del cual Ramón Luquín es el encargado.

“Lo que intento es hacer panes artesanos que demuestren un oficio, una conciencia y un respeto por el pan y por el oficio panadero”, repite el panadero y propietario Xavier Barriga, protagonista de PãstryRevolution 17, el último número de la publicación para amantes de la Pastelería, la Panadería y la Cocina Dulce de Montagud Editores, que se puede reservar a través de este enlace.

En las páginas de #PR17 encontrarás 4 recetas de Xavier Barriga detalladas paso a paso.

Fuente: www.xavierbarriga.com

Fuente de la imagen: www.xavierbarriga.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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