En la panadería de una concurrida calle del este de Caracas se encuentra aceite de oliva español, salsa de tomate italiana y chocolates estadounidenses. Está surtida de productos importados, impagables para muchos venezolanos. Pero un cartón amarillo advierte en su puerta: «No hay pan».

Varias panaderías que no tienen harina de trigo colgaron esos carteles. Las que aún disponen de sacos de 50 kilos despachan contadas barras de pan por consumidor, lo que genera largas filas.

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«Tenemos los hornos parados», declaró a la AFP el panadero Freddy Vilet, detrás de un mostrador que solo almacena charcutería y galletas. Desde hace un mes no consigue trigo y dejó de elaborar pan salado y dulce. En su local no hay pan para su oferta habitual. La sequía de dólares empezó ahora a afectar la producción de pan y otros derivados del trigo, un cereal que Venezuela prácticamente no produce y debe importar.

Rosa Pérez, encargada de una panadería en Chacao, en el este de Caracas, apuntó que su local trabaja al 30% de su capacidad por falta de insumos.

«Con la harina que nos queda hacemos cachitos (pan relleno de jamón y queso) y pizzas. Se venden más caro y nos ayuda a compensar las pérdidas», explicó.

Industriales, trabajadores de molinos y comerciantes coinciden en que el momento es crítico, por una caída en la producción.

«Realmente nos preocupa que se estén paralizando los molinos», afirmó a la AFP el presidente de la Federación de Trabajadores de la Harina, Juan Crespo.

Cinco de los 12 molinos de trigo existentes en el país, que dan trabajo a unas 12.000 personas, cesaron operaciones, precisó Crespo. Las panaderías emplean a otras 8.000.

«Las autoridades están asignando materia prima (comprada por el Estado) para que no se paralicen las industrias, pero la falta de divisas impactará los inventarios de alimentos», pronosticó.

El gobierno venezolano anunció que durante marzo llegarán 170.000 toneladas de trigo al país para cubrir la demanda de un mes y garantizar inventario para otros 30 días.

Tras recorrer cuatro panaderías en busca de dos barras de pan, Francesco Angelastro, de 71 años, asegura molesto que «conseguir pan se volvió un calvario».

En Catia, oeste de Caracas, la Panadería y Arepera Venezuela 4F -en alusión a la intentona golpista de Hugo Chávez del 4 de febrero de 1992- vende pan subsidiado por el Estado, aunque sus clientes se quejan de que los precios acaban de subir y se acercan a los de una panadería privada.

Rosa Pérez teme perder su empleo si no llega trigo en los próximos días. Por ahora trata de vender lo que hay, aunque viviendo con la inflación más alta del mundo -180,9% en 2015-, el bolsillo no da para mucho.

 

Fuente Telemetro.com. Foto: La Patilla. Venezuela.

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