José Roldán se hace con el primer puesto del Campeonato de España de Panadería Artesana. Unai Elgezabal y Pablo Conesa, segundo y tercer puesto respectivamente, completan el equipo que representará a España para optar a la Copa del Mundo de Panadería 2016. La joven Raquel López Van Beek ganó la categoría junior y acudirá al concurso europeo en calidad de asistente.

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José Roldán presenta sus piezas

 

Celebrado en el marco de Intersicop, el Campeonato se dividió en cuatro días de competición, en los que tres panaderos cada día tuvieron que realizar tres tipos de elaboraciones y una pieza artística que luego sería puntuada por el jurado. Éste estuvo dirigido por Josep Pascual y formado por los panaderos  Yohan Ferrant, Jesús Machi y Manuel Flecha y por el periodista Iban Yarza.

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Roldán, a pesar de su juventud, 25 años, tiene una extensa experiencia en concursos y certámenes nacionales e internacionales. Ya en 2008 fue participante en el equipo español Copa del Mundo de Panadería, y este mismo año ha quedado 3º en el Campeonato Internacional de Panadería de Rimini.

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