Capileira es un pequeño pueblo de La Alpujarra granadina donde Susana López elabora unos auténticos panes artesanos y dulces tradicionales de la región.

Su historia y sus recetas se han publicado en la edición 39 de PãstryRevolution. Aquí nos responde a nuestras preguntas más variopintas para ayudarnos a conocerla un poco mejor. Ella quería, de pequeña, ser maestra. Lo es, además de sincera. Una gran profesional y mejor persona.

  • Lo primero que haces al levantarte… Me asomo a la ventana y contemplo las montañas y el brillo de las estrellas sobre los campos.
  • Un color… Rojo
  • Un olor… Tierra mojada
  • Un sabor… El del pan
  • Qué pan te gusta más comer y cuál elaborar… Me gusta comer el pan de centeno y trigo. Me gusta elaborar el pan rústico, el de centeno y malta y los panes especiales de remolacha y multi cereales.
  • Un objeto… Mis castañuelas.
  • Una prenda de vestir… Bata de cola flamenca
  • Una canción… Soldadito marinero (de Fito & Fitipaldis)
  • Un libro… El penúltimo sueño (de Ángela Becerra)
  • Una película… El silencio de los corderos (Jonathan Demme, 1991)
  • Una espina clavada… Disfrutar de mi infancia
  • Una fecha especial… Mi primer hijo
  • Un lugar… Una montaña
  • Un sueño… Vivir eternamente como hasta ahora
  • El mundo necesita… La inocencia de un niño.
  • Un defecto y una virtud… Un defecto: no controlar mis nervios. Una virtud: ser consciente de que estoy viva.
  • Una manía… Dar voces en situaciones incontrolables.
  • En 10 años te ves… Haciendo el mejor pan del mundo.
  • Tu mejor recuerdo… Mi abuela.
  • Nunca te acuestas sin… Rezar con y para ella…
  • Un personaje histórico… Beethoven.
  • Defínete con tres palabras… Entusiasta. Emprendedora. Trabajadora nata.
  • Cómo es un día en tu vida… Levantarme muy temprano, trabajar en mi panadería, llegar a casa y comer con mi familia, irme al trabajo hasta terminar la jornada, salir a hacer deporte (me encanta la bici y andar por éstos bellos paisajes que te dan la vida), hacer la compra, preparar la comida del día siguiente y hacer las tareas de casa
  • Trabajar: sola o en equipo… En equipo, aunque a veces la soledad es el mejor fermento para avanzar.
  • Momento del día para comer un buen pan… El desayuno.
  • Ingrediente que nunca falta en tu nevera… Lechuga.
  • ¿Qué querías ser de pequeña?… Profesora.
  • ¿Por qué eres panadera?… Por vocación.
  • No podrías trabajar sin… Mi botella de agua.
  • Turismo panadero (destinos)… Francia y España.
  • ¿Técnica, sabor o estética?… Sabor.
  • ¿Qué no te comerías?… Algún alimento que su olor no sea agradable.
  • ¿Baguette, ciabatta o rústico español?… Rústico español.

Fuente de la imagen de cabecera: PãstryRevolution. Fuente de las imágenes: Youtube, National Geographic y JardineríaOn.

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