Antonio García y sus cuatro hermanos, otro chico y tres chicas, han irrumpido en la panadería madrileña con gran éxito, tal como podemos ver en PãstryRevolution38.

A continuación contesta a nuestro cuestionario para permitirnos conocerle un poco mejor.

  • Lo primero que haces al levantarte… Mirar los pedidos de los restaurantes en el móvil.
  • Un color… Rojo.
  • Un olor… El olor a pan recién horneado,
  • Un sabor…Chocolate.
  • ¿Qué pan te gusta más comer y cuál elaborar? Una buena baguette, bien crujiente, pero tengo obsesión con perfeccionar la baguette y el cruasán.
  • Un objeto… Teléfono móvil.
  • Una prenda de vestir… Pantalones vaqueros.
  • Una canción… Love of my life (Queen).
  • Un libro… Cualquiera de Charles Bukowski o de Haruki Murakami.
  • Una película… ”La vida es bella”.
  • Una espina clavada…  No haber seguido estudiando…
  • Una fecha especial… 20 de octubre de 1995.
  • Un lugar… Cualquiera.
  • Un sueño… Ser un buen panadero.
  • El mundo necesita… Más honestidad y menos envidia.
  • Un defecto y una virtud… Soy muy testarudo, pero tengo mucha paciencia, dicen…
  • Una manía… Tocarme la barba cuando me entra el sueño..
  • En 10 años te ves… Horneando panes y laminando bollería.
  • Tu mejor recuerdo… El nacimiento de mis hijos.
  • Nunca te acuestas sin… Dar un beso a mis hijos.
  • Un personaje histórico… Mozart.
  • Defínete con tres palabras… Trabajador, humilde y obstinado.
  • ¿Cómo es un día en tu vida?… Duro y largo.
  • Ingredientes fetiche… Mantequilla.
  • Inspiración… En la panadería y bollería francesas.
  • Trabajar: ¿solo o en equipo? Solo o con un buen equipo.
  • Momento del día para comer un buen pan… En la cena con la familia.
  • Ingrediente que nunca falta en tu nevera… Quesos, tomates.
  • ¿Qué querías ser de pequeño? Arquitecto.
  • ¿Por qué eres panadero? Por amor.
  • No podrías trabajar sin… Orden.
  • Turismo panadero (destinos)…Francia e Italia.
  • ¿Técnica, sabor o estética? Lo ideal es conseguir las tres, pero si tengo que elegir una, me quedo con el sabor.
  • ¿Qué no te comerías? Soy un poco reacio a la casquería.
  • ¿Baguette, ciabatta o rústico español? Baguette.

Fuente de las imágenes: Tumblr, Wikipedia y Sur la table.

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