“Revolución en la tradición” era el titular que abría en nuestra edición 5 de PastryRevolution el extenso reportaje sobre la panadería “L´espiga d´or” con Jordi Morera al frente de la producción, un joven panadero de quinta generación con una extraordinaria preparación profesional. Sus recetas y sus ideas calaron hondo entre los lectores… Mientras tanto vamos a conocer a Jordi Morera un poco mejor con sus respuestas a nuestro cuestionario.

morera

Lo primero que haces al despertarte…  Mirar los mensajes y agenda del móvil, empezando así mi esclavitud ‘tecnológica’ diaria.
Qué ves cuando te miras al espejo…  Constatar incrédulo la pinta de zoombie que llevo.
Tu color… lila (evitar las risas).
A qué hueles…  Casi siempre a pan y, al terminar el día, muy probablemente a leña.
A qué sabes…  No me probé aún, todo se andará.
Un fruto (o fruta)…  Plátano (no lo relacionéis con lo del color lila…).
Un postre…  Catànies de Vilafranca o tocinillo de cielo, a partes iguales.
Un objeto…  Un palo de madera.
Qué te inspira…  Un mundo imaginario.
Un recuerdo…  Despertarme a las 3 de la madrugada con mi novia en una auto-caravana en un pueblecito del sur de Alemania para ir a trabajar a una panadería casi desconocida.
La fecha más dulce…  Siendo de Vilanova i la Geltrú, el ‘dijous gras’.
La fecha más amarga…  Aún no la he vivido.
Una espinita…  No haber hecho un erasmus o algún tipo de ‘stage’ largo en el extranjero.
Una canción…  “Suspicious Mind” de Elvis.
Un libro…  Invictus. Barcelona 1714.
Una película…  “El rey león”. Sin dudarlo.
Un programa (o serie) de TV…  APM de TV3.
Un lugar…  Cualquiera con la mar de protagonista.
Un destino pendiente… La panadería más pequeña del pueblo más recóndito de Suecia.
Un destino al que volver…  París, cada semana.
Un sueño por cumplir… Terminar el mío.
Qué admiras…  Aquél que se sigue queriendo formarse aún siendo maestro.
Qué detestas…  Quien no respeta la madre natura.
El mundo necesita…  Menos seres humanos, y más personas.
Un defecto…La constancia.
Una virtud…  Que conozco mis defectos.
Una manía…  Hablar solo.
Un vicio confesable… Mis dos pequeños (Anna y Goku).
Una prenda de vestir…  Pantalones deportivos muy cortos.
Un referente…  Mi padre.
Un personaje histórico…  Einstein.
Por qué darías la vida…  Por el planeta tierra.
Dentro de 10 años…  Tener la satisfacción de ser 10 años más feliz.
Antes de acostarte… Mirar los mensajes y agenda del móvil…

 

 

 

 

 

 

 

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