El Centro SAPER de Nuevas Técnicas en Pastelería inauguro el lunes 25 de mayo unas nuevas y modernas instalaciones en la Plaza Odón Alonso de León.

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Esta prestigiosa escuela privada de pastelería fue inaugurada a principios del año 1966, es decir que está a punto de cumplir sus bodas de oro, por Santiago Pérez García, quien gran apasionado por la enseñanza de su profesión cerró sus pastelerías “La Coyantina” para abrir en su primer y precario local. Desde entonces hasta hoy son miles los pasteleros españoles y de todo el mundo que han aprendido su oficio o completado su formación con los cursos y clases particulares de Santiago Pérez. Desde 1954 colaborador en las páginas de las revistas profesionales de nuestra editorial, ha publicado también distintos libros técnicos e impartido cursos en distintos países hispanoamericanos y europeos. La Medalla de Oro de la Confederación de Empresarios de Pastelería o la Pluma de Oro de “La Confitería Española” son dos galardones de una larga lista de homenajes y reconocimientos a su extraordinaria labor docente. Al llegar el momento de su jubilación, ha tomado la dirección de Centro su hijo Alberto quien, puede afirmarse con toda seguridad, ha heredado los conocimientos profesionales y docentes que han permitido la continuidad del Centro con el mismo éxito.

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Las nuevas instalaciones, que han incorporado el utillaje y maquinarias más modernas en un espacio amplio y cómodo, fueron inauguradas y bendecidas con la asistencia de familiares y amigos, en la que no faltaron las emocionadas palabras de Santiago Pérez y

Alberto Pérez, agradeciendo ambos las colaboraciones de tantos excelentes profesionales y amigos que han pasado por sus aulas.

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Como es sabido, el Centro SAPER colabora con PastryRevolution con un servicio de “Ayuda inmediata” que resuelve telefónicamente a sus suscriptores las dudas que pueden plantearse en el quehacer diario en el obrador.

Nuestra más sincera felicitación a Alberto Pérez por esa nueva etapa del Centro y a Santiago Pérez por haber sabido transmitir a su hijo sus conocimientos profesionales y, también, la honestidad y personalidad que tienen las grandes personas.

Información:

CENTRO SAPER

www.centrosaper.es

mail: centrosaper@hotmail.com

Tel. 678 474 528

Fotografías por: Studio 27, León.

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