Organizado por Bongard, los próximos días 23 y 24 de mayo tendrá lugar en Granada una demostración profesional sobre el “Regreso al Pan Tradicional” a cargo de los maestros Jesús Calaveras y Manuel Flecha, ambos colaboradores de nuestra publicación PãstryRevolution, de Montagud Editores.

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Entre los temas a tratar: fórmulas sin aditivos, masa madre, reposo en frío, fermentación, formulaciones, ejemplos de negocio, etcétera.

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Asistencia limitada. Más información:

Domingo Sánchez (661 61 99 99 / jorema2016@gmail.com)

Gerard Vilà (93 573 7878 / gerard@bongard.es)

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