No sólo de cocina salada vive el hombre. La cocina dulce o postres de restaurante suelen presentarse para concluir los menús sin, por ello, asumir un peso menor dentro de la experiencia gastronómica. Lo bueno se hace esperar. Conscientes y responsables de ello lo son las 10 postreras que están marcando tendencia.
(listado en orden alfabético)
1. Joanna Artieda (Hofmann, Barcelona, 1 estrella Michelin), en la imagen sobre estas líneas.
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2. Mallory Cayon (Atera, Nueva York, 2 estrellas Michelin)
Fuente: @malkc
3. Ana Cortés (Azurmendi, Vizcaya, 3 estrellas Michelin)
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4. Fernanda Covarrubias (La Postrería, México)
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5. Angelines González (dellaSera by Fernando Sáenz, Logroño)
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6. Andrea Dopico (ABaC, Barcelona, 2 estrellas Michelin)
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7. Carito Lourenço (Fierro, Valencia)
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8. Sofía Morais (Hisop, Barcelona, 1 estrella Michelin)
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9. Martina Puigvert (Les Cols, Olot, 2 estrellas Michelin) #BookinProgress
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10. Ale Rivas (Rocambolesc by Jordi Roca; Girona, Platja d’Aro, Madrid y Barcelona)
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Por Anna Tusell.