El grupo Barry Callebaut inaugura escuela en Moscú. La firma ha decidido trasladar el centro de estudios del chocolate que desde hace siete años estaba en la vecina ciudad de Chekhov, a unos 60 km de la capital, con la idea de que se convierta en su centro neurálgico en el país.

El centro ya ha sido inaugurado y pronto comenzarán los talleres y cursos.

Como han explicado, es el único centro de Rusia capaz de ofrecer seminarios, eventos, cursos y talleres para cubrir la demanda de artesanos y profesionales del sector, incuyendo a pasteleros, chocolateros y otro tipo de profesionales. Además, se ha diseñado para que sea el punto de encuentro donde los profesionales del chocolate puedan intercambiar ideas y conocimientos técnicos.

El cargo de director lo ocupa Wielfried Hauwell, conocido pastelero francés, que compartirá su experiencia con la escuela. ‘Pasteleros y chefs rara vez encuentran la ocasión o un lugar común en Rusia donde poder desarrollar sus habilidades, aprender de expertos e intercambiar ideas […]. Este nuevo centro servirá como punto de encuentro’, afirma.

La nueva Academia Barry forma parte de una red de 18 escuelas repartidas por todo el mundo, donde cerca de 38000 professionales se dan cita cada año para seguir desarrollando su pasión por el chocolate.

 

 

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