Demostración-presentación de novedades de la firma italiana Silikomart

Los próximos días 30 y 31 del presente mes de enero tendrá lugar en Barcelona una masterclass de semifríos de la mano del chef Luca Bernardini, candidato al equipo italiano para el próximo Campeonato de Pastelería de 2019.

Silikomart presentará  los moldes de su nueva Colección de Primavera vistos por primera vez  en Sigep 2018. La firma italiana destaca por la originalidad de formas y la calidad de sus siliconas, cualidades que se podrán apreciar durante la demostración, ya que se utilizará un amplio abanico de moldes para la elaboración de las recetas de semifríos que el chef compartirá con los presentes en el evento.

Elaboración de Preparados

La elaboración de los preparados, que consistirán en varios tipos de glaseados y mousse, tendrá lugar durante la mañana. El chef mostrará cómo realizar simultáneamente varios preparados necesarios para los distintos insertos de los que se componen los moldes de silicona que se utilizarán durante la demostración. Éstos incluirán monoporciones, microporciones para decoración y tartas.

Desmolde y acabados

Por la tarde, el chef realizará el desmolde, acabados y decoración de las piezas. Los presentes tendrán la oportunidad de realizar sus preguntas al chef durante la elaboración de las recetas y en la sesión de preguntas y respuestas que tendrá lugar al final del evento. Asimismo, podrán conocer de primera mano las novedades más recientes en moldes de silicona de la afamada firma italiana Silikomart.

 

Se puede reservar plaza en el siguiente enlace: http://restorhometienda.es/reserva-demos

Días del evento: 30 y 31 de enero de 2018.

Duración: Desde las 10:30h hasta las 18:00h.

Lugar: Aula para Profesionales Restorhome. Paseo de Guayaquil, 39. Barcelona

 

Recetas del evento de Octubre de 2017 disponibles en pdf en: http://restorhometienda.es/receta-la-rossa-la-roja

Kits utilizados durante la demostración de Octubre de 2017: Kit Trinity, Bubble Crown, Fashion Éclair, Marrón Glacé 110 y 30, Tourbillon 100, Pera, Universo, Square Sphere, Micro love, Micro Stone y Mini Truffle.

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