Por Marta Pérez. Figueres reestrena pastelería, la Pastisseria Internacional. El exconcursante y finalista de Topchef arranca un nuevo proyecto en la misma localidad donde dirige Cal Músic, el restaurante por el que es conocido.

Fuente de la foto: Facebook Pastisseria Bistrot Internacional

La mítica Pastisseria Internacional de Figueres, fundada en 1974 y cerrada en 2014 es el nuevo proyecto de Jolí, quien siempre ha tenido en el dulce una sensibilidad especial, quizá por su paso por la partida de pastelería de el Bulli durante dos años en sus comienzos como cocinero.

Cambia de manos pero mantiene la esencia y la estética, ahora ‘retro’ de los años setenta.

Fuente de la foto: Facebook Pastisseria Bistrot Internacional

Fuente de la foto: Facebook Pastisseria Bistrot Internacional

En 2013 Marc Joli abre en Figueres Cal Music, su propio establecimiento tras pasar por las cocinas de grandes chefs. Inspirándose en las tabernas antiguas pero ofreciendo un servicio actual y una carta amplia basada en la gastronomía de Cataluña, este restaurante se ha convertido en uno de los mas populares del municipio.

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