Sorbete de fresas, cerezas y lima con coco, uvas, kiwi, granos de cacao y pipas de calabaza por encima.

Sorbete de fresas, cerezas y lima con coco, uvas, kiwi, granos de cacao y pipas de calabaza por encima.

    Mandala. (Del sánscr. máṇḍala, disco, círculo). En el hinduismo y en el budismo, dibujo complejo, generalmente circular, que representa las fuerzas que regulan el universo y que sirve como apoyo de la meditación.

¿Qué mejor forma para relajarse y meditar que haciéndolo a través de la comida? Amalia Bussard es una joven estudiante de arte estadounidense que ha ganado gran fama en Instagram y otras redes sociales por crear mandalas con el contenido de sus bol de desayuno y colgarlos en la red.

'Nice cream de fresas, polvo de remolacha y plátano con fresas, uvas verdes, pipas de calabaza,   @driscollsberry strawberries, green grapes, pumpkin seeds, coco, bayas Goji y carambola'

Nice cream de fresas, polvo de remolacha y plátano con fresas, uvas verdes, pipas de calabaza, coco, bayas Goji y carambola

Además de mostrar sus habilidades artísticas, Amalia busca promover el estilo de vida vegano, pues estos mandalas  tienen otra peculiaridad, no contienen ningún ingrediente que provenga de animales. A sus platos, veganos y ‘ultra-sanos’, los denomina nice-creams, los sirve fríos y se comen con cuchara, pero no contienen ninguno de los elementos artificiales o dañinos que podrían contener los helados (ice-cream). Con todo ello, quiere inspirar a otras personas a seguir un estilo de vida saludable y equilibrado.

Nice Cream de menta fresca, lima, polvo de maca y polvo de trigo verde con kiwi, coco, almendras y ralladura de lima

Nice Cream de menta fresca, lima, polvo de maca y polvo de trigo verde con kiwi, coco, almendras y ralladura de lima

Esta joven vegana no es la primera en organizar sus platos a la manera de la ancestral técnica budista; los hermanos Roca utilizaron un mandala para ilustrar la portada del libro ‘El Somni’, parte del proyecto de los Roca y Franc Aleu.

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Un ‘circulo sagrado’ componía el 5º acto de esta ópera ‘gastronómico-cinematrográfica’

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Vajilla: peana de mármol , de I- Marmol

Plato: mandala dibujado con limón, curry, remolacha, mango, coco, hinojo, yogur, canela, cardamomo, menta, jengibre, pimienta, flores, alcachofa y cordero.

Fuente de las imágenes: Instagram de Amalia Bussard y Facebook de El Somni

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