¿Quién no tiene una canción favorita? Dentro del marco de entrevistas #PãstryPimPam, ponemos el foco en la música. En aquella pieza que, perteneciente a la biblioteca musical de cada uno, resulta aún más especial que las otras.

Precedidas por estas líneas, podemos escuchar una a una, ocho canciones que son las favoritas de ocho chefs de Cocina Dulce. Música con estilos muy variados que, muy probablemente, está asociada a momentos clave de la vida de los protagonistas de esta selección, ya que las canciones a veces nos evocan recuerdos, o son el reflejo de una etapa de nuestra vida, o están relacionadas con una persona significativa.

 

La pieza favorita de Sonia Arias, propietaria y chef de Pastelería de Jaso (México), es I can´t feel my face de The Weeknd. Arias es protagonista de PãstryRevolution 6, de Montagud Editores.

 

 

Golden Years de David Bowie es la canción favorita de Will Goldfarb, chef del restaurante de postres Room4dessert (Bali). Goldfarb es protagonista de #PR5, #PR16 y de los números 8 y 12 de Apicius, el Cuaderno de Alta Gastronomía de Montagud Editores.

 

 

Road to nowhere de Talking Heads es la canción de Alejandra Hurtado, chef de Cocina Dulce de BistrEau (Barcelona) y protagonista de #PR4, #PR6, #PR10, #PR15 y de Apicius 19.

 

 

Miquel Guarro, chef de Pastelería y profesor de la Cocolate Academy de Vic (Barcelona), se decanta por Little lion man de Mumford & Sons. Miquel es protagonista de #PR11, #PR13 y #PR15.

 

 

Porcelain de Moby es la canción destacada por Fernanda Covarrubias, propietaria y chef del restaurante de postres La Postrería (México), junto con Jesús Escalera. Ambos son protagonistas de #PR9, #PR12 y #PR14.

 

 

Jesús Escalera (La Postrería, México) ha elegido Across the Universe de The Beattles.

 

 

Brian Campbell, propietario y chef del nuevo restaurante de postres Miann (Nueva Zelanda), se decanta por cualquiera de las canciones de Stereophonics. Campbell es protagonista de #PR8 y #PR13.

 

 

La canción elegida por el chef australiano Dan Hunter (Brae) es 100% de Sonic Youth. Dan es protagonista de Apicius 20.

 

 

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