Por la mañana, desayunos con bollería y pan francés; por la tarde, bocadillos, ensaladas y una gama de salados inspirados en el país galo. Gust es el nuevo espacio dulce de Madrid y está situada en pleno corazón, en el número 8 de la calle Génova.

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Fundada por cuatro jóvenes franceses, en Gust miman al detalle las comodidades del cliente, ofreciendo un espacio donde sentirse como en casa y ofrecer comida en cualquier hora del día, tal y como ellos mismo afirman. Está decorado de manera fresca y moderna y el cristal y la vegetación son protagonistas en sus salones.

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Realizado en su propio obrador, los protagonistas de este establecimiento, el pan y la bollería, tienen una clara influencia francesa. Las recetas de Gust son tradicionales y se basan en una herencia artesanal clásica. El hojaldre de su bollería también sigue recetas antiguas utilizando las materias primas de su tierra natal. La oferta de pastelería incluye tartas clásicas como la de limón y merengue, la de chocolate o la de zanahoria y una amplia gama de otros dulces: crème brûlée, macarons o fondant de chocolate.  Para satisfacer la demanda salada, ofrecen una carta con bocadillos servidos en cinco variedades de panes horneados en su obrador, ensaladas frescas y quiches cocinadas al momento.

 

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