El propio Jesús Escalera, alma y vida de La Postrería junto a Fernanda Covarrubias, presenta este audiovisual en el que muestra con delicadeza bonitas pinceladas de lo que es un día en su restaurante de cocina dulce. La pareja, mexicana ella y sevillano él, trabajan a diario codo con codo con suma inspiración, tal y como ya nos demostraron en las páginas de Apicius 22. Recrean los sabores dulces sin la necesidad de complementarse en elaboraciones saladas. Sus creaciones de gran belleza plástica, priman los colores y las formas; y los sabores afrutados remontan a paisajes aún por descubrir. Son apenas 5 minutos definitorios del ideario de un proyecto tan dulce como apasionado.

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