Diego Guerrero, DSTAgE – Los últimos acordes del menú, por Anna Tusell – Begonia helada, mojito, manzana-apio – La ruta de las especias – Corte de patata y trufa blanca – Chantilly de coliflor – Membrillo nixtamalizado, yuca fermentada y néctar de café – Maíz
Paco Pérez, Miramar – Miramar en clave dulce, por Lúa Monasterio – Cocktail de fruta – Coco-coco-coco – Horchata, dátil y fartons – Nuez de cacao – Príncipe de Beckelar