PastryRevolution #21

COCINA DULCE

Fina Puigdevall (Les Cols)
– Requesón helado de leche de oveja y flan de albahaca.
– Paisaje volcánico de algarroba, ratafía y alforfón.
– Horchata, trufa y avellanas.

Atsushi Tanaka (Restaurant A.T. by Atsushi Tanaka)
– Chocolate y tonka.
– Hinoki.
– Frambuesa, remolacha y pimienta.

Makito Hiratsuka (Le Moût)
– Floración primaveral de Arashiyama.
– Bambú de verano de Arashiyama.
– Hojas de otoño de Arashiyama.