Las cerca de 850 pastelerías de la CAM venden en las fiestas de San Isidro casi de 4,2 millones de Rosquillas de San Isidro, siendo éstas las más vendidas, con un 50 %

Fuente: www.absolutmadrid.com

El otro 50 % de ventas en rosquillas se reparte entre las de “Santa Clara” con un 20 %, las “Tontas con un 15 %, las “francesas” con un 10 % y otras como las de “Alcalá”, chocolate negro o blanco o de sabores, con un 5 %, según estimación de la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid (ASEMPAS) que preside Juan Antonio Martín Molero.

Fuente: pinterest.com

El precio apenas experimenta variación respecto al año pasado.

Los valores de calidad que defiende la Asociación son el cumplimiento de la normativa técnico sanitaria vigente, así como el proceso artesano y tradicional de las pastelerías de Madrid.

 

Fuente: ASEMPAS

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