El consumo de pan en España no ha dejado de caer en los últimos años

Según la encuesta ‘Hábitos y consumo de pan en España’, el 29,2 % de los españoles no come pan porque su dieta se lo prohíbe.

El trigo, otros cereales y el pan constituyen la base de la pirámide alimentaria mediterránea conformando uno de los grupos de alimentos más importantes en nuestra dieta diaria, sobre todo las variedades integrales. Tanto es así que, desde la antigua Mesopotamia, ya reconocían su importancia y tenían un papel esencial en su alimentación. En cambio, en el caso del pan, su consumo en España no ha dejado de caer en los últimos años, actualmente se encuentra en 34,65 kg por persona y año, un 1,4 % menos que en 20151.

 

¿Por qué desciende el consumo de pan?

Según la encuesta “Hábitos y consumo de pan en España”, realizada por iniciativa de Pan Cada Día, entre las causas por las que los españoles eliminan los hidratos de carbono de su dieta, un 29,2 % explica que realizan una dieta sin pan, el 24 % no considera que sea necesario para llevar una dieta equilibrada y el 9,4 % de los encuestados señala que su motivo es que engorda2. Sin embargo, en lo que a pan se refiere, no se tiene en cuenta que su contenido en grasa es bajo, entre 1 y 3 gramos de grasa por cada 100 g. Además, junto con los cereales son una de las fuentes principales de energía para nuestro organismo.

 

Su importancia en la dieta mediterránea

La dieta mediterránea es uno de los patrones dietéticos más saludables que caracteriza nuestra cultura y que nos ha ido acompañando a lo largo de nuestra vida. El trigo, la vid y el aceite de oliva, forman la ‘triada mediterránea’, considerada un elemento fundamental en el modelo alimentario por el cual destaca nuestro país y que ha hecho posible su reconocimiento en 2010 por la UNESCO como patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Este modelo de alimentación ha logrado traspasar fronteras siendo uno de los estilos de vida más equilibrados y saludables del mundo. Un estudio perteneciente a European Journal of Heart Failure3, revela que una alta adherencia a la Dieta Mediterránea, puede ser tan saludable que disminuye las posibilidades de sufrir insuficiencia cardíaca.

 

Bibliografía:

  1. ‘Informe del consumo de Alimentación en España 2016’ Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. http://www.mapama.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-distribucion-alimentaria/panel-de-consumo-alimentario/ultimos-datos/
  2. Encuesta de Simple Lógica para Pan Cada Día. Encuesta “Hábitos y consumo de pan en España”. 2017

Tektonidis T.G., Akesson A., Gigante B., Wolk A., Larsson S.C. (2016) Adherence to a Mediterranean diet is associated with reduced risk of heart failure in men. European Journal of Heart Failure. (Pág 253-259).

Fuente: Pan Cada Día.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y de nuestra política de cookies. Si desea más información, puede hacer clic aquí.

ACEPTAR
Aviso de cookies